Jamón serrano - paleta gran reserva Zväčšiť

Jamón serrano - paleta gran reserva Jamones Granadul

Predné stehno z bieleho prasaťa s hmotnosťou 4 az 4.5 kg a dobou dozrievania 8 mesiacov. Zloženie: bravčové mäso, soľ.

Paleta serrana reserva je rovnako ako všetky naše produkty výsledkom prírodného procesu dozrievania bez pridania akýchkoľvek aditív alebo konzervantov. Jej mäso je vláčne, sladkasté a podľa mnohých znalcov šunky je svojou špecifickou chuťou zaujímavejšie než zadné stehno. Palety serrano sú skutočnou špecialitou rodiny Rodriguézovcov, ktorá práve paletu považuje za nevyhnutný doplnok klasického jamónu. Zatiaľ čo iná „secadera“ (výrobci šuniek) považujú paletu za produkt príliš chúlostivý na nedostatky procesu dozrievania, paleta je pre rodinu Rodriguézovcov hlavnou súčasťou ich ponuky.

 

Špecifikácie 
hmotnosť   4.5 - 5 kg
dĺžka zrenia 8 mesiacov 
zloženie  bravčové mäso, soľ

výrobca a oblasť pôvodu

Granadul sl.
Jamones de viuda Rodriguez
Guadix, Granada