Odroda VIDUENA ENVERO 500ml - extra panenský olivový olej Zväčšiť

Odroda VIDUENA ENVERO 500ml - extra panenský olivový olej La Laguna de Fuente de Piedra

Acidita menej ako 0.1%. Extra panenský olivový olej La Laguna de Fuente de Piedra. Odroda VIDUENA ENVERO.

Organoleptické kvality

Výrazný olej zelenkasté farby. Vo vôni výrazné tóny po zelenom jablku, surovom baklažánu, bylinách a mandliach. Ovocná chuť s ľahkou záverečnú pálivostí.

Použitie

Výrazný olej sa hodí ako ingrediencie do akýchkoľvek jedál, v ktorých je intenzita vône a chuti esenciálna. Odporúča sa do šalátových zálievok, na prípravu kreviet na cesnaku (gambas al ajillo), nakladaných ančovičiek v octe či známou prípravu nasolené tresky "pilpil".

 

Špecifikácie

Odroda 

Vidueña 

Filtrovaný

áno

Obdobia zberu

november / december (plody na samom počiatku zrelosti) 

Acidita (%)

0.1

Peroxidy (mEqO2/kg)

 < 10

Vosky (mg/kg)

 < 30

K 270

 < 0.15

výrobca a oblasť pôvodu

La laguna de fuente de piedra,
Antequera

La laguna de fuente de piedra