Príslušenstvo
Jamón a každá sušená šunka obecne chutí a vonia najlepšie, keď je čerstvo nakrájaná. Ani najdrahšia šunka v plastovom balení nebude mať nikdy také delikátne vlastnosti. Jednotlivé kúsky už totiž prišli do kontaktu so vzduchom, začali oxidovať a rozvinuli svoju charakteristickú chuť aj arómu. Bohužiaľ teda nie u vás doma, ale v okolí priemyselnej krájacej linky. Kúpiť plastové balenie je teda rovnako barbarské ako keby ste otvorili fľašku drahého vína, nechali ho pár dní odstáť a potom ho opäť zašpuntovali a považovali za práve otvorené a svieže. Príprava delikatesy doma pritom nie je nijak náročná. Urobiť správne tenké plátky jamónu a tým si dopriať úžasný chuťový zážitok sa naučíte už v priebehu niekoľkých dní. Základnými potrebami, ktoré budete ku kvalitnému krájaniu potrebovať sú špeciálny nôž (cuchillo) a stojan na šunku (jamonero).
