Španielsko

7 smrteľných hriechov páchaných pri krájaní jamóna

Ak chcete krájať jamón profesionálne, mali by ste sa vyvarovať nasledujúcich siedmich hriechov, ktoré začiatočníci často páchajú.

Recept na výrobu domácich churros

Španielske churros sú vyprážané "prúty" z jednoduchého cesta z pšeničnej múky, vody a soli. Najčastejšie sa podávajú na raňajky s horúcou čokoládou. Čítajú sa čuros.

Čo je ančovička?

Čo je ančovička, ako sa spracováva a ako sa používa v španielskej a talianskej kuchyni.

Rozdiel medzi slovenskou slaninou, anglickou...

Pustili sme sa do porovnania do istej miery neporovnateľných produktov. Slovenská varená slanina vs. anglický údený bacon a do toho všetkého sušená pancetta a ešte viac sušený jamón. Pozrite sa,...

Encyklopédia rajčín

Z pestovateľského hľadiska je paradajok toľko druhov, až sa vám z toho skoro točí hlava. My tu prinášame prehľad základných španielskych odrôd, ktoré zároveň ukazujú, že pod pojmom paradajka sa...

Sušené mäso

Sušenie je jedným z najstarších spôsobov uchovania potravín. Postup, ktorý sa po stáročia prakticky nezmenil, nám dodnes dovoľuje tešiť sa z jedinečnej chuti sušeného mäsa.

Chorizo

Chorizo je najobľúbenejšia španielska saláma. Vyskytuje sa v najrôznejších formách a veľkostiach. Surové, fermentované či sušené, z iberských či bielych ošípaných, v prírodnom či umelom čreve,...

„Jedny gnoči s jamónom, per fuvore.“

Ve Francii si dáme k snídani krojsant, v Itálii k obědu nějaké dobré gnoči a na Malorce si objednáme paelu. To je ale život světoběžníka! A ten rozhled!

5 mýtov o tapas

Okrem viac ako si myslíte rozšíreného mýtu, že tapas sú z Mexika, kolujú medzi obyvateľstvom mýty o tapas, o ktorých ste možno ešte nepočuli. Rovnako ako Božena Nemcová sme sa pokúsili zachytiť...

Ako si doma usušiť jamón a čo je to „Čuňomlat“?

Hoci na tému sušenia šunky sme experti, donedávna sme nemali vôbec žiadne znalosti o susení šunky v slovenských podmienkach. Jednoducho sme si mysleli, že to nejde. Zrak nám vytreli až chlapci z...
On Top
Nákupný košík
Zavrieť
Back
Account
Zavrieť
Menu
Zavrieť