Salchichon cular ibérico cebo Simón Martín
Prírodne sušená saláma s korením z iberských ošípaných v prírodnom čreve. Hmotnosť cca 900-1100 g. Bez chemických konzervantov.
VYPREDANÉ. TOVAR NASKLADŇUJEME.
Tovar je na ceste do nášho skladu.
Pokiaľ o neho máte záujem, kontaktujte nás telefonicky alebo emailom pre bližšie informácie.
Salchichón cular ibérico je pokrvným bratom choriza cular. Na rozdiel od choriza, ktorému dominuje intenzívna chuť sušenej papriky, je salchichón jemnejší s prevládajúcou chuťou samotného mäsa a jemnou chuťou korenia. Ide o salchichón ibérico a jeho mäso teda pochádza zo špeciálnej rasy čiernych iberských polodivokých svíň. Nasekané iberské mäso sa premieša so soľou a korením, napchá sa do prírodného čreva a po výnimočne dlhú dobu 4 mesiacov sa suší na čerstvom horskom vzduchu.
Tuk z iberských ošípaných obsahuje vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín, a má teda oveľa nižší bod topenia ako bežný živočíšny tuk. Salámu je preto potrebné podávať v izbovej teplote, pri ktorej sa začína „potiť“ (tuk sa začína topiť) a každý plátok sa tým stáva vrcholom intenzívnej šťavnatosti.
Na rozdiel od iných výrobcov je Simon Martin zároveň chovateľom a má teda absolútnu kontrolu nad prvotriednou surovinou.
Salchichón treba krájať na čo najtenšie plátky, možno ho skladovať na dobre vetranom mieste v izbovej teplote alebo v chladničke. Odporúčame črievko pred konzumáciou odstrániť.
Druh bravčového mäsa
| TYP | Ibérico |
| FORMÁT | V prírodnom čreve |
| DOBA ZRANIA | 4 mesiace |
| STRAVA | Kvalitná rastlinná strava |
| VÝROBCA | Simón Martín |
| SKLADOVANIE | Suché a chladné miesto |
| BALENIE | Toto mäso je vákuovo balená v igelitovom obale a je zasielané v prepravnej papierovej krabici, na ktorej sú následne nalepené štítky dopravcu. |
Bravčové mäso z iberského prasaťa, soľ, cukor, koreniny, prírodné rastlinné bielkoviny, prírodné črevo.
- Bez dusitanů a dusičnanů (bez E250 a E252)
- Bez gluténu
- Bez laktózy
- Znížený obsah soli*
*V porovnaní s inými sušenými mäsovými produktmi.
| Energia | 2179 kJ (526 kcal) |
| Tuky | 46 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 17 g |
| Sacharidy | 0,5 g |
| - z toho cukry | 0,5 g |
| Bielkoviny | 29 g |
| Soľ | 3,2 g |
VYPREDANÉ. TOVAR NASKLADŇUJEME.
Tovar je na ceste do nášho skladu.
Pokiaľ o neho máte záujem, kontaktujte nás telefonicky alebo emailom pre bližšie informácie.
