Longaniza salchichon ibérico bellota Simón Martín

Salchichon de bellota Simón Martin je ideálny spôsob, ako prvýkrát ochutnať výrobok z najvyššej kategórie iberského mäsa de bellota. Nasekané iberské mäso sa zmieša so soľou, čiernym korením, cesnakom a prírodnými bylinkami, napchá sa do prírodného hovädzieho čreva a nechá sa na čerstvom vzduchu usušiť po dobu 1 – 2 mesiacov. Mäso tohto salchichonu pochádza navyše z ošípaných chovaných vo voľnom výbehu dubového hája (tzv. dehesy) a živiacich sa žaluďmi, bylinkami a inými plodmi, ktoré si na svojej každodennej púti nájdu. V salchichone sa tento spôsob života prejavuje konkrétne vysokým podielom nenasýtených mastných kyselín a olejovitou konzistenciou prítomného tuku, ktorý sa v izbovej teplote topí. Strava sa tiež premieta do jemného orieškového spodného tónu chuti salchichonu. Na rozdiel od iných výrobcov je Simon Martin zároveň chovateľom a má teda absolútnu kontrolu nad prvotriednou surovinou. Je zásadné konzumovať salchichon v izbovej teplote, ktorá uvoľňuje aromatické látky a rozpúšťa nenasýtené tuky.

Salchichon treba krájať na čo najtenšie plátky, je možné skladovať na dobre vetranom mieste v izbovej teplote alebo v chladničke. Odporúčame črievko pred konzumáciou odstrániť.

Druh bravčového mäsa

Ibérico bravčové mäso (bellota), soľ, cukor, prírodné korenie, rastlinná bielkovina, prírodná aróma, prírodné črevo

• Bez dusitanů a dusičnanů  (bez E250 a E252)
• Bez gluténu
• Bez laktózy
• Znížený obsah soli*

*V porovnaní s inými sušenými mäsovými produktmi.