Chorizo cular ibérico bellota Simón Martín
Prírodne sušená saláma s paprikou z iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu dubového lesa. Hmotnosť cca 1100 g. Bez chemických konzervantov.
Chorizo cular ibérico je kráľom španielskych salám. Hrubo nasekané iberské mäso sa zmieša so soľou, mletou sušenou paprikou, cesnakom a prírodnými bylinkami, napchá sa do hovädzieho čreva a nechá sa na čerstvom vzduchu usušiť počas dlhých 4 mesiacov. Ku konzervácii sa používa iba soľ a konzervačné účinky papriky. Saláma je v prírodnom čreve a každý kus je preto svojím tvarom originál. Navyše mäso tejto salámy pochádza z ošípaných živiacich sa v dubových hájoch výhradne žaluďmi, bylinkami a ostatnými spadnutými plodmi. V chorizu sa tento spôsob života prejavuje celkom konkrétne vysokým podielom nenasýtených mastných kyselín a olejovitou konzistenciou prítomného tuku, ktorý sa v izbovej teplote topí. Strava sa tiež premieta do jemného lieskovcového spodného tónu chuti choriza.
Na rozdiel od iných výrobcov je Simon Martin zároveň chovateľom a má teda absolútnu kontrolu nad prvotriednou surovinou.
Chorizo treba krájať na čo najtenšie plátky, možno ho skladovať na dobre vetranom mieste v izbovej teplote alebo v chladničke. Odporúčame črievko pred konzumáciou odstrániť.
Druh bravčového mäsa
TYP | Ibérico |
FORMÁT | V prírodnom čreve |
DOBA ZRANIA | 3 mesiace |
STRAVA | Voľný zber žaluďov a aromatických bylín v dubovom háji (tzv. Dehesa) |
VÝROBCA | Simón Martín |
SKLADOVANIE | Suché a chladné miesto |
BALENIE | Toto mäso je vákuovo balená v igelitovom obale a je zasielané v prepravnej papierovej krabici, na ktorej sú následne nalepené štítky dopravcu. |
Ibérico bravčové mäso, soľ, paprika, cukor, prírodné korenie, rastlinná bielkovina, prírodná aróma, prírodné črevo
- Bez dusitanů a dusičnanů (bez E250 a E252)
- Bez gluténu
- Bez laktózy
- Znížený obsah soli*
*V porovnaní s inými sušenými mäsovými produktmi.
Energia | 2046 kJ (494 kcal) |
Tuky | 43 g |
- z toho nasýtené mastné kyseliny | 16 g |
Sacharidy | 1,4 g |
- z toho cukry | 0,5 g |
Bielkoviny | 26 g |
Soľ | 3,7 g |