Dobrý deň, aj keď som ich robila pištoľou, a cesto naozaj dobre prepracovala, sme všetci popálení! Môj syn hovorí, že sme tu mali olejové bomby! Strop a celá kuchyňa je mastná! Churros lietali všade... Môj manžel dopadol najhoršie, má dosť veľké popáleniny na ruke, odstavoval hrniec z platne. Nevieme či nebude nutné ošetrenie u lekára. Len súhrou náhod sme nedopadli horšie! Bola tu aj naša labradorka a tu to tiež poprskalo, našťastie má kožuch... , ďakujeme za komentár. Upozorňujeme teda všetkých kuchárov a kuchárky, že olej je horúci a môže prskať. Odporúčame prikryť panvicu mriežkou alebo pokrievkou (ak chcete odstaviť z platne, tak skutočne je dobré nepanikáriť, panvicu najskôr zakryť, a až potom panvicu odstaviť). Inak pokiaľ išlo o výbuchy, tak cesto potrebovalo predsa len lepšie spracovať.

Tak bohužiaľ u mňa úplná havária, v podstate len múka s vodou už na prvý pohľad hovorí, že to nebude nič moc. Testo ako betón (potom chápem potrebu kovovej pištole), mastné, dozlatista to nieslo ani náhodou, nepozívatelne, úplne bez chuti, úplné sklamanie. Recept na inom webe s vajcami a maslom úplná bomba, takže pokojne budem nesutenticka, ale chutí :-)

Dobrý deň, ďakujeme za komentár napriek výhradám, ktoré máte. Churros, ktoré nájdete v Španielsku, skutočne obsahujú iba múku a vodu (a kúsok soli a niekedy kypriaci prášok - viď poznámka k inému komentáru). Aj z týchto základných ingrediencií je možné vytvoriť mnoho chutných jedál, tak sa nenechajte odradiť (churros sú jedným z nich, ďalšie sú napríklad cestoviny, gyoza knedličky, pita chleba a určite mnoho ďalších). Tvrdosť cesta sa v komentároch objavuje pomerne často, pripomínam teda ešte raz, že množstvo múky a vody je mililitroch nie v gramoch. Je potrebné dať rovnaký objem múky ako vody. Cesto by potom malo byť tvrdé, ale nie ako betón (asi ako modelína). Skúste to znova (nakoniec je to "len" voda a múka) a uvidíte, že vám churros vyjdú jedinečné!

Skúsili sme, ale kvôli neprofesionálnym prístrojom a pretrhnutému cukrárskemu sme museli váľať ručne, čím vzniklo neskutočné množstvo bublín v tešte, teda z panvice praskalo toľko horúceho oleja, že sme radšej prestali. Zároveň nám ale príde hlúpe kupovať kvôli niekoľkým málo smažením pištoľ... ale tých pár podarených kúskov bolo veľmi lahodnych... odporúčam s karamelovou alebo čokoládovou omáčkou.

Dobrý deň, ďakujeme za komentár. Je pravda, že bez pištoľ na churros je výroba churros dosť ťažká. Alternatívou skutočne môže byť (nepretrhnuté :)) cukrárske vrecko s dostatočne hrubým nástavcom.

Chýbajú vam tam mäso a vajcia.

Dobrý deň, ďakujeme za poznámku. V Španielsku sa vajcia a maslo do cesta na churros skutočne nedávajú. Našli sme však, že recepty na churros v Mexiku a ostatných latinskoamerických krajinách obe tieto ingrediencie môžu obsahovať. Náš recept je na autentickej španielskej churros, a preto je bez vajec a masla.

Tak takto naozaj pravé churos tvrdé byť nemá bohužiaľ vám tam chýba jedna prísada. Máme barák na Tennerife boli sme x krát na pevninskom Španielsku a nikto ho tak tvrdé nemá

Dobrý deň, ďakujeme za spätnú väzbu. Zamysleli sme sa, prečo cesto vychádza príliš tvrdé a našli sme jednoduché vysvetlenie. V recepte sa dáva rovnaký objem múky ako vody - 250 ml, a nie 250 g múky a 250 g vody. Pre istotu sme pridali do zátvorky, že to je jeden hrnček, aby to bolo úplne jasné. Inak v Španielsku ešte existuje variant churros, tzv. porras alebo tejerringos, kam sa pridáva aj jedlá sóda. Výsledný produkt je vďaka jedlej sóde výrazne nadýchaný. Recept na ne máme v pláne, tak snáď už čoskoro!

Cesto bolo také tuhé, že nešlo pretlačiť ničím. Musela som vyváľať. Aj tak po vysmažení boli tyčinky tvrdé.

Dobrý deň, každá múka je trochu iná, a preto je občas nutné do príliš tuhého cesta použiť viac vody. Výsledná konzistencia cesta by mala byť dostatočne flexibilná, aby cesto bolo možné tvarovať bez námahy (len o niečo tuhšie ako plastelína). Pozor cesto ale nemôže byť tekuté!

Ahoj, nechýba vám v recepte tuk a vajcia ? Monika

Nechýba. Churros majú s vdolkami spoločné len to, že sa obaja smažia. Inak je cesto úplne iné.