Recept: Jamón s pečenou paprikou a cibuľou

Ingrediencie:

• červená paprika
• čerstvý kozí syr
• cibuľa
• jamón
• cukor, soľ, korenie

Postup:

Vyberte si pekné zrelé a hrubé červené papriky, umyte ich a usušte papierovou utierkou. Predhrejte rúru na 180 – 200 °C. Pekáč potrite olivovým olejom, vyskladajte naň papriky, osoľte ich jemne zo všetkých strán, okoreňte, pokvapkajte olivovým olejom a dajte piecť na 45 minút až jednu hodinu. Papriky by mali byť pekne opečené, nebojte sa, ak budú čiastočne čierne. Po vybratí z rúry zakryte pekáč pokrievkou alebo alobalom a nechajte papriky 20 – 30 minút zapariť a vychladnúť. Potom ich vyzlečte zo šupky a očistite od semienok.

Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky. Na panvici rozohrejte olivový olej na strednom plameni a cibuľu v ňom za stáleho miešania osmažte dohneda. Posypte dvoma lyžičkami cukru. Miešajte a počkajte, kým cukor skaramelizuje. Vyberte cibuľu a nechajte ju odkvapkať na kuchynskom papieri.

Na plátky papriky položte syr, posypte cibuľou a prikryte plátkom jamónu.