Pan con tomate

ÚVOD

Bar Seco klame telom, nech už to znamená čokoľvek. Celá Granada vôbec klame telom, nech už to tiež znamená čokoľvek. Ono vlastne celý svet kla...

NÁZVOSLOVIE

Ale poďme k veci, ktorou je dnes pan con tomate, čiže chlieb s paradajkou. Správne by sa mal volať chlieb s paradajkou, olivovým olejom, soľou, prípadne korením, ale z praktických dôvodov sa vžil nepresný, ale praktický názov chlieb s paradajkou. Predstavte si, že by ste prišli napr. do baru Seco, ktorý podľa nás robí ten najlepší pan con tomate a povedali:

"Dobrý deň, ja by som si dal chlieb s paradajkou, olivovým olejom, soľou, príp. korením" (Buenas, un pan con tomate, aceite de oliva, sal y pimienta).

"A nechceli by ste to aj s tanierom?" (Y un plato no quieres, tonto?), by sa na 100 percent spýtali.

A človek by zostal stuhnutý od úžasu.

Z toho dôvodu sa, znovu opakujeme, vžil názov pan con tomate, ktorý získava na šikovnosti tam, kde stráca na presnosti. Navyše sa veľmi nevžil ani ten, pretože sa oveľa viac hovorí tostada con tomate.

BAR SECO

Bar Seco klame telom, ale hlavne menom. Seco znamená suchý, ale suché v ňom nie je nič, okrem vína. Skôr je na ňom všetko vtipné, od usmievavej a pospevujúcej si obsluhy až po ceny.

Chlieb s paradajkou sú najikonickejšie, najautentickejšie, najskvelejšie a najlacnejšie andalúzske raňajky. Je potrebné mať na dreve pečený chlieb (v Granade typický chlieb z priľahlej dediny Alfacar), panenský olivový olej, paradajku a soľ. Chlieb sa z oboch strán opečie a je taký horúci, že sa nedá držať dlho, skoro vôbec, potrie sa paradajkou a posolí. Hosť, to sme napr. my, si potom chlieb poprepichuje vidličkou a poleje olivovým olejom, až mu tečie po brade ako malému capartovi.

CENA

Cena tzv. tostady entery con tomate je úplne šokantná. Než vám ju povieme, musíme vás poprosiť, aby ste si vzali kinedryl, sadli si, dali si niečo dobré na jedenie, pustili si Adagieto z Mahlerovej 5. symfónie, dali nohy do nádoby na umývanie s teplou vodou a harmančekom, a napili sa vína pre rozšírenie ciev. Inak vám hrozí úraz šokom. Tak môžeme?

Cena tzv. tostady entery v baru Seco je 1 EURO. Komu nejde firma, či nedostal prémie, môže si dať aj polovičnú tzv. tostadu mediu za 70 centov. Ste tam?

VAROVANIE K CENE

Pozor! Hoci sa zdá cena nízka, je v skutočnosti o 1 euro vyššia ako priemerná cena tapy v akejkoľvek granadskej reštaurácii, ako je známe. Pre vážených čitateľov, ktorým táto podivuhodnosť známa nie je, prinesieme čoskoro reporty z návštev dlhodobou ťažkou prácou vyfiltrovaných najlepších tapas barov Granady, v ktorých dostanete tapu zadarmo ku každému drinku.

KDE JE JAMÓN?

No predsa na panu con tomate.

HISTÓRIA

Hoci sa pan con tomate tvári, akoby tu s nami v Španielsku bol odjakživa, každý historik vie, že tu síce odjakživa bol, ale bez tomate, ktoré musel s vajcom priviezť Krištof Columbus. Pan con tomate teda skutočne klame telom, pretože je napr. od olív, olivového oleja, chleba a iných pochutín skutočným zelenáčom.