Jamón je viac-menej to isté čo prosciutto, pršut a schwarzwald.
Jasne! A pivo je to isté, čo víno, pretože je tam alkohol. Schwarzwaldská šunka sa na rozdiel od jamónu údi a líši sa teda výrazne v chuti, vôni aj farbe. Prosciutto s pršutom sú skutočne veľmi podobné šunky ako jamón serrano, v porovnaní s jamónom ibérico však vykazujú zásadné odlišnosti týkajúce sa predovšetkým druhu ošípaných, dĺžky zrenia a výslednej chuti a farby šunky. Podrobnejšie v článku o rozdiele medzi prosciuttom a jamónom.

Každý jamón je dobrý a prírodný.
Bohužiaľ, ide o omyl. Naopak, väčšina súčasnej produkcie je urýchľovaná pomocou chemických aditív a má tak s tradičnou výrobou málo spoločného. Ak vidíte na etikete niečo iné ako soľ a bravčové mäso, ruky preč. Inak je zdravie preč. A rýchlo.

Stehno sa mi nezmestí do chladničky.
Toto mýtus nie je, pretože sa jamón skutočne do väčšiny chladničiek nezmestí. Vtip je v tom, že sa do chladničky nielenže nemusí, ale ani nemá dávať. Jamónu je najlepšie v izbovej teplote. Najlepším dôkazom sú andalúzske bary, v ktorých sa jamóny pekne potia v tých najvyšších letných teplotách. Ak máte krájaný jamón, ktorý sa naopak väčšinou v chladničke skladuje, dbajte vždy na to, aby sa pred konzumáciou najmenej pol hodiny prehrial v izbovej teplote.

Než to zjem, tak sa to pokazí.
Jamón sa nikdy nepokazí. Len čo je proces zrenia na konci, môže sa jamón iba vysúšať a tvrdnúť, nie však kaziť. Ak sa staráte správne o hladinu rezu, vydrží vám jamón svieži aj niekoľko mesiacov. Navyše neverte tomu, že vám bude trvať príliš dlho, kým jamón zjete. Uvidíte, že sa stane pomerne veľkým kamarátom celej vašej rodiny. Budete mať navyše poruke prvotriednu ingredienciu na prípravu autentických španielskych receptov.

Celé stehno nemá absolútne žiadnu výhodu, len je s ním viac práce.
Po prvé, to nie je práca, ale radosť. Je to navyše celkom pekná frajerinka, ktorou oslníte aj najväčších hundrošov z radov vašich stravníkov. Najdôležitejšie však je, že nikdy nechutí jamón tak intenzívne, ako keď je čerstvo ukrojený. Jamón si ponecháva svoju prirodzenú šťavnatosť iba vtedy, ak je vcelku chránený svojím prirodzeným tukovým obalom, a preto je nutné ho vychutnať čo najskôr po odkrojení zo stehna, pretože okamžite osychá a stráca svoje najlepšie vlastnosti. 

Stojan je nezmysel pre nemehlá.
V skutočnosti je stojan absolútnou nutnosťou. Existuje síce pár vyvolených, ktorí sa bez neho zaobídu, ale stavíme 100:1, že medzi nich práve vy, pri všetkej úcte, nepatríte. Krájanie bez stojana totiž vyžaduje niekoľkoročnú prax alebo absolútne mimoriadny talent. Ak ani jedno nemáte, kúpte si stojan. Aj najväčší majstri cortadori používajú na súťažiach stojan. Nie je sa teda za čo hanbiť.


Obr.: Niekedy sa v praxi predsa len môžete stretnúť s profesionálmi krájajúcimi jamón v ruke