Hoci na tému sušenia šunky sme experti, donedávna sme nemali vôbec žiadne znalosti o sušení šunky v slovenských podmienkach. Jednoducho sme si mysleli, že to nejde. Zrak nám vytreli až chlapci z...
Ajoperejil alebo petržlenová vňať s cesnakom je pravdepodobne základným definujúcim tónom celej andalúzskej španielskej kuchyne. Tu v spojení s krevetami rýchlo opečenými na panvici.
V čom spočíva hlavný rozdiel medzi priemyselne vyrábanými jamónmi, ktoré priebežne zaplavujú slovenský hypermarketový trh, a kvalitnými jamónmi, ktoré z väčšej časti zostávajú na španielskom trhu?
Za dlhé roky sme s jamónom narazili na množstvo predsudkov a mýtov, ktoré sa pravidelne na našej ceste objavujú a trochu nám ju komplikujú. Tie najčastejšie sme uviedli tu.
